En del af Herslev er en registret socialøkonomisk virksomhed i Herslev og et fællesskab for bønder, producenter, kokke og formidlere i byen Herslev ved Lejre.
En del af Herslev arbejde med bæredygtigt landbrug, produktion og inklusion og stedet har både et bryggeri, en chokoladefabrik og flere gårdbutikker, hvor kunder og besøgende kan få masser af smagsoplevelser og købe fødevareprodukter af høj kvalitet.
